婚礼当天被谈(tán)论得*多的当属新(xīn)娘礼服,其次便是婚礼(lǐ)蛋糕了。它即是(shì)一道美味甜点,也是一种风格的体现(xiàn)。为此,全国各地的蛋糕(gāo)设计者和制作者都在探讨,力求找出准新人们应持的期望值和应追寻的趋势。
1、时间及精力
美国的一位蛋(dàn)糕设计者说:"对我来说(shuō)成本中大部分是劳力,做一个一般的供150人(rén)享用的蛋糕,从会见(jiàn)新人(rén)、烘烤蛋糕、刻花到(dào)组装和装饰(shì)蛋糕我需要25到40个小时。
2、现实的态(tài)度
当你们开(kāi)始(shǐ)看蛋糕的照片时,尽量现实些,否则可能会超出你们(men)的经(jīng)济实力。有时候一些新(xīn)人希望制作一个如同(tóng)他们在杂志上看到的一样的蛋糕,他们不知道那(nà)可是100元一(yī)块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕,那是(shì)不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂(zá)志(zhì)刊登的,是否 ‘品牌蛋(dàn)糕(gāo)‘。
3、糖衣的价格
接(jiē)下来谈谈糖衣(它如同蛋糕一样,是一些名(míng)词的总称(chēng))。手工的面团糖衣比(bǐ)白脱奶油贵很(hěn)多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别,因为(wéi)它是劳动力密集型(xíng)的产物。
4、关(guān)于奶油
奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格,而且轻而易举。用奶油(yóu)可使蛋糕的外形(xíng)达到流畅的效果。
5、其他的装(zhuāng)饰
蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶(nǎi)油贵一些,橡胶粘合(hé)剂(jì)或香料添(tiān)加物、鲜花,经常需要手工制作(zuò)。这些也提高了蛋糕的价格,而糖玫瑰比(bǐ)糖兰花更便宜(yí)。花越是奇特,价钱越(yuè)高。那么怎样节约费用呢?少用一(yī)些糖花,而用鲜花(huā)代替。能影响一个蛋(dàn)糕(gāo)风格的*好的方法(fǎ)就是(shì)用鲜花点缀,鲜花(huā)能改变蛋糕所体现的心(xīn)境,鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵(yùn)味的价廉的方法。
6、减少开(kāi)支
很显然(rán),蛋(dàn)糕的大小(xiǎo)会(huì)影响其价格,但蛋糕设计(jì)者提出(chū)了几种建议。
"有(yǒu)时我会用小块的蛋(dàn)糕做一个体积较小的蛋糕,或者用冰淇(qí)淋和浆果作为填充,如果(guǒ)新人用的是简便餐车或小桌子,我会推荐较小的(de)蛋糕。也(yě)可在(zài)大型婚礼上使用大底座的蛋糕。 "较小的蛋糕使新人能买到适合他们的(de)蛋糕,只不过小了一点而已。如果你(nǐ)买一(yī)个三层的供一百个(gè)人享用的蛋糕,再加上四个十英寸的(de)蛋糕,你就可以只花1000元满足另外一百个人的需(xū)要,否则(zé)你需(xū)花费3000多元。"
7、降低成(chéng)本
你们须意识到要降低成本。如果你的招待会地点有一个蛋糕师,但你自(zì)己又带去一个,你可能需要支付使用(yòng)器(qì)具的费用,所以在你预订地(dì)点时请注意这(zhè)个问题,节省下的(de)费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。
8、简洁和干净的风格
所有的专家都认为(wéi)蛋(dàn)糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓,柔美和考究的外表,而不是缀满了珍珠和鲜花。